Кебаб с баклажанами

Рецепт приготовления кебаба с баклажанами. Весьма необычный и очень вкусный рецепт, по которому можно приготовить кебаб с баклажанами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1 Килограмм
Лук 2 Штуки
Укроп 1 По вкусу
Фарш 800 Грамм
Чеснок 2 Дольки
Соль 1 По вкусу
Кинза 1 По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. В первую очередь очищаем лук и чеснок, затем при помощи блендера или мясорубки их измельчаем, чеснок можно пропустить через чеснокодавилку.

Шаг 2

2. В миску к фаршу добавим мелко нарезанной зелени (кинзу и укроп). Затем поперчим и посолим. Все хорошенько перемешиваем.

Шаг 3

3. Теперь займемся баклажанами. Промываем баклажаны (выбирать баклажаны надо крупные), затем на две-три части разрезаем каждый баклажан. Мякоть из баклажанов вырезаем, толщину стенок оставляем примерно миллиметров пять.

Шаг 4

4. Теперь аккуратно заполним приготовленные баклажаны фаршем. Набиваем достаточно плотно.

Шаг 5

5. Теперь приготовим шампуры и нанижем на них наполненные баклажаны (срезы с фаршем должны быть по бокам). Сначала на мангале обжариваем с двух сторон срезы, чтобы они немного схватились. После перевернем на плоскости из баклажанов.