25 мин

количество порций 6

Картофельный салат с брюквой

Рецепт вкусного и полезного овощного салата с картофелем и брюквой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Брюква (около 500 г), очищенная и порезанная на кусочки 1 Штука
• Нарезанный молодой картофель 500 Грамм
• Белый винный уксус 2 Ст. ложки
• Горчица 1 Ст. ложка
• Оливковое масло 2 Ст. ложки
• Крупно нарезанные листья сельдерея 2 Штуки
• Соль крупного помола и молотый перец 1 По вкусу

Описание приготовления:

Установить небольшую кастрюлю в большой кастрюле, заполненной водой. Налить воды и довести до кипения. Положить брюкву в кастрюлю и уменьшить огонь до среднего. Накрыть крышкой и выпаривать 5 минут. Добавить картофель, накрыть крышкой и выпаривать, пока овощи не будут готовы, около 15 минут.
Тем временем в большой миске взбить уксус и горчицу, приправить солью и перцем.
Когда овощи будут готовы, поместить их в чашу со смесью уксуса и горчицы. Перемешать.
Когда смесь остынет, добавить масло, сельдерей, приправить солью и перцем.