Испанский рыбный суп
40 мин
количество порций 5
Автор рецепта — TomaB

Испанский рыбный суп

Испанский рыбный суп - идеальное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях из средиземноморских морских продуктов! Готовится довольно просто, так что пробуем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Голова рыбы 1 Штука
  • Креветки 500 Грамм
  • Замороженные мидии 300 Грамм
  • Ракушки 500 Грамм
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Оливковое масло 3 Ст. ложки
  • Лук 2 Штуки
  • Картошка 2 Штуки
  • Помидоры 2 Штуки
  • Белое вино 100 Миллилитров
  • Красный перец 1 Штука
  • Томатная паста 2 Ст. ложки
  • Пучок свежей зелени 1 Штука
  • Соль, перец, приправы - По вкусу
  • Табаско - По вкусу
Количество порций

Шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления нашего великолепного испанского супа.

Шаг 2

В большую кастрюлю кладем рыбью голову и заливаем холодной водой. Чтоб бульон был более насыщенного вкуса добавляем с очистками от креветок и головами. Солим и кладем лавровый лист. Доводим до кипения и затем варим около 15 минут. Затем голову рыбы, очистки и головки креветок выбрасываем. Далее бульон процеживаем.В нем отвариваем кубиками нарезанный картофель (около 10 минут). Вливаем вино.

Шаг 3

Разогреваем сковородку, вливаем масло и обжариваем в нем мелко нарезанный лук, чеснок, перец и кубиками нарезанные помидоры.

Шаг 4

Добавляем томатную пасту.

Шаг 5

Все хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и томим все около 10 минут. Затем добавляем около 10 капель тобаско, досаливаем, добавляем специи (например, шафран) и тушим до мягкости овощей.

Шаг 6

Затем зажарку отправляем в кастрюлю к картофелю. Варим все около 5 минут, затем при помощи блендера все хорошенько измельчаем до однородной массы.

Шаг 7

В кастрюлю кладем ракушки, мидии, креветки, мясо рыбы доводим до кипения и убавляем огонь. Варим еще около 3 минут. Выключаем огонь. Посыпаем рубленной зеленью, накрываем крышкой кастрюлю и даем постоять ему около 10 минут. Затем разливаем суп по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Испанский рыбный суп"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Испанский рыбный суп
Оценить рецепт
4.7, всего 11

Комментарии к рецепту

Наталья Солодовникова
23.07.2017 14:16
Приготовила на обед мужу. По неопытности ушло немного больше времени, да и кухня в апартаментах не совсем привычная, зато морепродукты все свежие. Вместо куска рыбы взяла голову морского черта. Очень вкусно!!!! Спасибо.

Похожие рецепты

 
×