"Хе"

Пусть вас не пугает странное название, под ним скрывается вкуснейшая закуска из сырой рыбы. Рассказываю простой и доступный рецепт, как приготовить «Хе». Готовлю эту закуску из щуки с обилием специй.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Щука (филе) 1,5 Килограмма
Уксус 70% 4 Ст. ложки
Луковица 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Подсолнечное масло 100 Миллилитров
Соль По вкусу
Кориандр 1 Щепотка
Черный и красный перец По вкусу
Специи к рыбе По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Рыбное филе вымойте и вытрите его салфетками, затем нарежьте филе полосками около 1 сантиметра в ширину.

Шаг 2

Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 3

Выложите рыбу в миску и обильно посолите, влейте 2 ложки уксуса и измельченный чеснок. Перемешайте и отправьте миску в холодильник на 2 часа (можно на ночь).

Шаг 4

Достаньте рыбу и добавьте к ней морковь, а также все специи, еще раз перемешайте и снова отправьте в холодильник на 2 часа.

Шаг 5

На растительном масле обжарьте репчатый лук и еще горячим переложите его к рыбе (вместе с маслом), перемешайте все содержимое, а затем поставьте миску еще раз в холодильник на 1 час.