Хачапури с сыром в мультиварке
2 ч. 30 мин
количество порций 9
Автор рецепта — Dashuta

Хачапури с сыром в мультиварке

Готовить ароматные хачапури в мультиварке очень удобно и просто, потому что в ней вы можете как обжаривать сами лепешки, так и расстаивать тесто, с этой умной техникой готовка превращается в отдых.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 800 Грамм
  • Мацони 500 Грамм
    йогурт, простокваша
  • Молоко 1 Стакан
  • Масло сливочное 150 Грамм
    100 гр - в тесто, 50 гр - в начинку
  • Яйцо 3 Штуки
    1 - в тесто, 2 - в начинку
  • Дрожжи сухие 1 Ст. ложка
  • Сахар 1 Щепотка
  • Соль 1 Щепотка
  • Сыр имеретинский 1 Килограмм
    или смесь моцареллы и брынзы
  • Яичный желток 1 Штука
    для смазывания лепешки
  • Сметана 1-2 Ст. ложек
    для смазывания лепешки
Количество порций

Шаг 1

В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 2 ст.ложки муки, оставляем опару в тепле на 15 минут. По истечении времени вливаем в опару мацони, всыпаем большую часть муки и разбиваем яйцо. Начинаем замешивать тесто, в процессе подсыпая муку, добавляя соль и растопленное сливочное масло. Месим тесто до тех пор, пока оно не станет мягким, эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Формируем из теста шар, выкладываем его в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, выбираем режим "Тесто" и время 1 час. Когда время выйдет, обминаем тесто и опять возвращаем его в чашу еще на пол часика.

Шаг 2

Ближе к окончанию расстойки теста, трем сыр на крупной терке, добавляем к нему яйца и сливочное масло, перемешиваем все. Готовое тесто делим на 9-10 равных частей и раскатываем каждую в плоскую лепешку. Выкладываем в середину лепешки немного начинки и соединяем сверху плотно края теста, скалкой раскатываем немного хачапури, чтобы придать ему плоскую форму, то же самое повторяем с остальными кусочками теста.

Шаг 3

Теперь смазываем чашу мультиварки растительным маслом и выкладываем в нее лепешку. Выбираем режим "Выпечка" и обжариваем хачапури с каждой стороны минут по 15-20. Перед обжаркой в лепешке следует сделать небольшое отверстие посередине, чтобы она не вздулась.

Шаг 4

Готовые лепешки выкладываем на блюдо, а когда они немного остынут, подаем хачапури к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Хачапури с сыром в мультиварке"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Хачапури с сыром в мультиварке
Оценить рецепт
4.3, всего 6

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×