Густой томатный суп с фрикадельками

Любителям необычных супов посвящается мой сегодняшний рецепт. И он действительно стоит внимания, ведь получается очень вкусным, насыщенным, ярким и ароматным. Обязательно попробуйте этот суп!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжий фарш 400 Грамм
Чесночный порошок 1/2 Чайных ложки
Луковый порошок 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Перец душистый молотый 1 Щепотка
Морковь (крупная) 1 Штука
Сельдерей 1/2 Штуки
Помидоры 4 Штуки
Макароны (мелкие) 1/2 Стакана
Растительное масло 4 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите и ополосните вместе с другими овощами. Макароны заранее отварите до готовности.

Шаг 2

Фарш смешайте с солью и всеми специями. Хорошенько перемешайте. По желанию можно также добавить пару столовых ложек панировочных сухарей.

Шаг 3

Из готового фарша сформируйте шарики диаметром примерно 3 см.

Шаг 4

Обжарьте фрикадельки в растительном масле на сковороде до золотистого цвета или же запеките в духовке до готовности.

Шаг 5

Морковь порежьте на мелкие кубики, так же порежьте и сельдерей.

Шаг 6

Помидоры залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем сделайте крестообразные надрезы и снимите кожицу.

Шаг 7

В толстодонной кастрюльке разогрейте растительное масло, добавьте морковь и сельдерей, пару минут прогрейте на среднем огне.

Шаг 8

Добавьте порезанные помидоры, перемешайте, слегка раздавливая помидоры, чтобы они побыстрее пустили сок.

Шаг 9

Если помидоры не слишком сочные, то добавьте немного воды. Посолите суп по вкусу, по желанию добавьте перец. Готовьте суп в течении 20-25 минут, пока все овощи не станут мягкими. Затем пюрируйте суп с помощью погружного блендера.