1 ч. 0 мин

количество порций 8

Автор рецепта — Арина Вольская

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Нежное сочетание вкуса поджаренных грибов со сливками - ммм... Приготовьте такой суп на обед и порадуйте своих близких изысканным блюдом. Рецепт грибного супа-пюре из шампиньонов - вам в помощь.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 300 Грамм
Картофель 500 Грамм
Лук 200 Грамм
Сливки 15-20% 500 Грамм
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Соль 1 Чайная ложка
половина используется при варке картофеля
Черный молотый перец 2-3 Щепоток
по вкусу

Количество порций

Шаг 1

Чистим картошку, моем и нарезаем не слишком крупно. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала картофель, солим и ставим варить.

Шаг 2

Лук чистим, мелко нарезаем и жарим на растительном масле.

Шаг 3

Пока поджаривается лук, займемся грибами. Чистим их, моем и нарезаем.

Шаг 4

Отправляем грибы к луку, солим, перчим и поджариваем до тех пор, пока они не станут слегка покрываться золотистой корочкой.

Шаг 5

Готовые грибы измельчаем блендером.

Шаг 6

Сливаем немного воды из уже сварившегося картофеля, добавляем к нему измельченную массу из лука и грибов. Вливаем сливки и подключаем к работе блендер. Измельчаем им суп до того состояния, которое вам больше всего по вкусу - можно в однородное пюре, можно остановиться, когда еще ощущаются небольшие комочки грибов и картофеля. Ставим суп опять на плиту и доводим до кипения ( не даем кипеть !!!). Пробуем и доводим до вкуса.

Видео рецепт "Грибной суп-пюре из шампиньонов"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0, всего 207

Комментарии к рецепту

ssule

17.10.2021 20:57

Так это грибной суп-пюре, а не просто грибной суп, это наверное очевидно, раз в конце его нужно измельчить блендером -_-

Кристина Ревенко

20.02.2020 08:46

Кто внимательно читает ,что это суп ПЮРЕ. Получилось очень вкусно и даже сытно!! спасибо за рецепт!)

Лена Любарская

25.11.2019 20:05

Просто ужас,а не рецепт!))) получилось пюре,а не грибной суп

Аделина Кощавцева

17.10.2019 02:02

Приготовила крем суп своему мужу он был восторге

Elena

25.05.2019 09:00

Отличный суп! Спасибо за рецепт!

Марина

31.10.2016 18:54

Очень хороший суп. Главное быстро! И по рекомендации Ольги положила грибов в 2 раза больше картофеля. Спасибо за рецепт

Ольга Карманова

24.05.2016 23:45

Спасибо за рецепт!

Ольга Карманова

24.05.2016 23:44

Полностью согласна с Анастасией! Грибов побольше, картошки поменьше (2:1). При (1:2) очень слабо чувствуется вкус грибов.

Анастасия

29.08.2014 16:25

Готовится очень быстро! По вкусу мне тоже очень понравился, ед. недостаток, картошки можно класть меньше, получается не грибной, а картофельный суп-пюре со сливками. Спасибо за рецепт.