Горбуша по-царски

Предлагаю вам рецепт приготовления горбуши по-царски - донского способа приготовления этой рыбы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Горбуша 1 Килограмм
целая, с хвостом и плавниками
Морковь 2 Штуки
Белый корень По вкусу
Лук 1 Штука
Перец По вкусу
Соль По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Чеснок 2 Зубчика
Лимон 1 Штука
Масло растительное По вкусу
Мука 200 Грамм

Количество порций

Калорийность

120 ккал

Калорийность

4 г

Белки

1 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Рыбу чистим, моем в холодной воде, режем на кусочки. Добавляем хвост и плавники рыбы, лук, морковь, перец, соль, коренья. Доводим до кипения, снимаем пену.

Шаг 2

Тем временем подготавливаем филе рыбы. Нарезаем ее на кусочки, натираем перцем, солью, вываливаем в муке. Подкладываем лимон.

Шаг 3

Складываем рыбу красивыми рядами в глубокую миску. Тем временем бульон должен быть почти готов. Добавляем в него чеснока, лаврового листа, соли. Даем бульону остыть и заливаем им миску с рыбой.

Шаг 4

Миску убираем в холодильник и ждем, пока масса не затвердеет и не приобретет консистенцию желе.

Видео рецепт "Горбуша по-царски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

2.9, всего 19

Комментарии к рецепту

Татьяна

10.11.2014 13:16

не понятно, готовим рыбу, потом раскладываем красиво и заливаем бульоном, а что рыба не должна пройти какую-то термическую обработку? Читайте, что пишите и советуете.