Гедза со свининой

Уникальное японское блюдо по способу приготовления напоминает что-то среднее между чебуреками и пельменями. Имеет необыкновенный экзотический вкус, свойственный блюдам восточной кухни.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 2 Стакана
Соль 0,5 Чайных ложки
Крахмал 1 Ст. ложка
Вода 1 Стакан
Уксус рисовый 1 Ст. ложка
Свинина 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Масло растительное 6 Ст. ложек
Соевый соус По вкусу
Имбирь 1 Ст. ложка
Перец красный молотый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. С мукой смешайте крахмал и соль. Уложите в виде горочки, в центре углубите. Влейте в воду уксус, постепенно добавьте в муку, получите пластичное тесто. Сформируйте из теста шар и оставьте его на некоторое время. Натрите морковь, мелко подробите лук. Начните жарить.

Шаг 2

2. Сделайте из мяса фарш. Прибавьте его к моркови и луку и продолжайте жарить. Всыпьте в готовое мясо тертый имбирь, немного чеснока, соевый соус. Раскатайте тонко тесто. Выдавите кружочки.

Шаг 3

3. Сформируйте напоминающие вареники фигурки, завернув мясную начинку внутрь.

Шаг 4

4. Жарьте гедзы на хорошо разогретой сковороде. Раскладывая, старайтесь, чтобы они не мешали друг другу.

Шаг 5

5. Налейте в сковороду немного горячей воды. Проварите до ее выпаривания. Налейте в сковороду растительное масло и прожарьте гедзы. Можно все эти процедуры заменить фритюром. Подавая, приготовьте соевый соус.

Оценить рецепт