Гаспачо из дыни
20 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Julechka

Гаспачо из дыни

Холодное ароматное гаспачо из дыни - отличный суп для жаркого дня. Сочетание сладкого, острого и соленого - чудесное. Подать гаспачо можно в стаканчиках или даже бокалах. Фантазируйте и наслаждайтесь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белый хлеб или багет 6-7 Ломтиков
  • Дыня 300-400 Грамм
  • Вода 1 Стакан
  • Луковица 1 Штука
  • Чили 1/2 Штуки
  • Белое сухое вино или виноградный уксус 1 Ст. ложка
  • Лимонный сок 2 Ст. ложки
  • Соль - По вкусу
  • Перец черный - По вкусу
  • Бекон прошутто (нарезка) 4-6 Ломтиков
  • Листики свежей мяты 4-6 Штук
  • Оливковое масло 2 Ст. ложки
  • Кубики льда 1 Стакан
Количество порций

Описание приготовления:

Гаспачо в оригинале - этоо холодный испанский суп, который готовят на основе помидоров. Это - своего рода вариация русской окрошки. Можно его готовить из дыни, персиков, добавлять и смешивать с белым хлебом разные свежие овощи.
Луковицу лучше возьмите фиолетовую или используйте лук-шалот.
Как приготовить гаспачо из дыни?
1. Дыню очистите от кожуры и косточек. Нарежьте кубиками. Луковицу очистите. Горький перец или чили добавляйте по желанию. Я люблю остренькое, поэтому добавляю в гаспачо чили с семечками.
2. Все ингредиенты, кроме бекона и листиков мяты, взбейте блендером.
3. Бекон обжарьте до сухости на сковороде.
4. Гаспачо разлейте по стаканам или бокалам, украсьте промытыми листиками свежей мяты и беконом. По желанию, гаспачо тз дыни можно перед подачей остудить.
Приятного аппетита!

Видео рецепт "Гаспачо из дыни"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Гаспачо из дыни
Оценить рецепт
4.3, всего 4

Комментарии к рецепту

Фантом
13.08.2013 14:43
Дыня с бекончиком сочетается великолепно. А вот вино действительно я бы не стал добавлять. На выходных приготовлю - потом отпишусь, что получилось!
Евгений Лем
13.08.2013 14:27
Невероятно вкусный суп! Пробовал один раз в жизни, очень понравилось.. Как мне говорили - очень много зависит от качества дыни. Дыня должна быть качественая, хорошего сорта и спелая. Насчет бекона и вина - сомневаюсь стоит ли портить легкий супчик этими компонентами :)

Похожие рецепты

 
×