Галушки с мясом

Вкусное и сытное блюдо, достойная замена надоевшим макаронам. Не поленитесь, и приготовьте галушки. Не пожалеете!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо 500 Грамм
любое - свинина, говядина
Кефир 1 Стакан
Сода 1/3 Чайных ложки
Соль 1,5 Чайных ложки
1/2 - для галушек, остальное - к мясу
Яйцо 1 Штука
Мука 2 Стакана
Перец черный молотый 2 Щепотки
Зелень свежая 30 Грамм
Морковь 2-3 Штук
Лук 2-3 Штук
Томатная паста 1 Ст. ложка
Растительное масло 50 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 2

Обжариваем мясо на разогретой сковороде на растительном масле до образования корочки.

Шаг 3

Затем добавляем подготовленные овощи - натертую морковь, нарезанный лук. Перемешиваем, добавляем томатную пасту, соль, молотый перец и заливаем стаканом воды. Тушим под крышкой минут 40 до готовности мяса.

Шаг 4

Теперь займемся галушками. В миску для теста выливаем кефир, добавляем к нему соду, соль, яйцо. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень. Размешиваем и добавляем муку.

Шаг 5

Замешиваем однородное тесто.

Шаг 6

Минут за 15 до готовности мяса, ставим на огонь кастрюлю с водой. В ней будем варить галушки. Когда вода закипит, добавляем в кастрюлю пару щепоток соли и 1-2 ложки растительного масла. Ложкой, смоченной в холодной воде, набираем тесто и опускаем его в кипяток.

Шаг 7

Галушки варим примерно 3-5 минут после всплывания. Они должны получится мягкими и нежными. Готовые галушки вынимаем шумовкой . Можно сразу выкладывать галушки на сковороду к готовому мясу. А можно подавать и мясо и галушки по отдельности.