Французский луковый суп

Французский луковый суп - ароматное и очень вкусное блюдо из лука, говяжьего бульона, приправленное белым хлебом и сыром. В суп мы также добавим специй и немного вина. Суп готовится просто. Пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 6 Штук
Чеснок 2 Зубчика
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Говяжий бульон 8 Стаканов
Белое сухое вино 1/2 Стакана
Лавровый лист 1 Штука
Тимьян сушеный 1/4 Чайных ложки
Соль и перец По вкусу
Французская булка 1 Штука
Сыр тертый 1 Стакан

Количество порций

Шаг 1

1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В большую кастрюлю влейте оливковое масло и включите плиту на средний огонь.

Шаг 2

2. В кастрюлю с маслом выложите нарезанный лук. При помощи лопаточки распределите его равномерно по дну.

Шаг 3

3. Убавьте огонь до средне-медленного и обжаривайте лук в течение получаса, периодически помешивая. Можно добавить чайную ложку сахара, чтобы ускорить процесс карамелизации. Главное - не сжечь лук.

Шаг 4

4. Чеснок очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к карамелизированному луку. Перемешайте.

Шаг 5

5. В кастрюлю добавьте бульон, перемешайте (важно "отцепить" лук со дна, используйте ложку), затем влейте вино и еще раз перемешайте.

Шаг 6

6. Добавьте в кастрюлю тимьян, лавровый лист, посолите и поперчите. Перемешайте. Варите луковый суп на медленном огне в течение получаса под прикрытой крышкой.

Шаг 7

7. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Суп разлейте по тарелкам. В каждую выложите по пару кусочков французского батона. Каждый кусочек батона присыпьте тертым сыром.