Фокачча с розмарином и фокачча с оливками и томатами

Два рецепта приготовления фокаччи в одном

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сухие дрожжи 2,5 Чайных ложки
Теплая вода 310 Миллилитров
Оливковое масло 6 Ст. ложек
Соль 2 Чайных ложки
Крупная соль 1 Ст. ложка
Листья розмарина 2,5 Ст. ложки
Мука 450 Грамм
Помидоры 100 Грамм
порезанные кубиками, дополнительно
Оливки без косточек 100 Грамм
дополнительно
Листья базилика 8-10 Штук
дополнительно

Количество порций

Шаг 1

Растворите дрожжи в тёплой воде. Оставьте настаиваться несколько минут, затем добавьте 3 ст.л. оливкового масла и перемешайте.

Шаг 2

Пересыпьте муку в большую миску и добавьте 2 чайные ложки соли, перемешайте.

Шаг 3

Добавьте дрожжи

Шаг 4

Хорошенько перемешайте.

Шаг 5

Замесите рука до получения мягкого теста

Шаг 6

Закройте плёнкой и поместите миску в тёплое место. Дайте тесту подняться, примерно 1 час или до увеличения в два раза.

Шаг 7

Смажьте оливковым маслом форму для выпечки (30 х 40 см). Аккуратно выложите тесто в форму.

Шаг 8

Распределите тесто пальцами по поверхности противня, оставив по краям расстояния в расчёте на то, что тесто поднимется ещё.

Шаг 9

Накройте тесто плёнкой и отставьте настаиваться ещё час. Разогрейте духовку до 230 °С. Распределите равномерно по поверхности пирога листья розмарина (слегка вдавливая), крупную соль. Побрызгайте оставшимся оливковым маслом и отправьте в духовку.

Шаг 10

Для приготовления фокаччи с маслинами и помидорами: помидоры порезать кубиками. Распределить маслины и помидоры, маслины и базилик по тесту равномерно. Выпекайте фокаччу на нижней полке примерно 25 минут, пока поверхность не станет золотистого цвета, а низ светло-коричневого. Приподнимайте уголок пирога чтоб проверить готовность, перед извлечением.