Фасолевый суп классический

Фасолевый суп – отличное первое блюдо, которое согреет в самый холодный зимний день. Сегодня я расскажу вам? как приготовить классический рецепт этого вкусного, сытного и ароматного супа.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль 400 Грамм
берется по весу уже замоченная фасоль
Морковь 1 Штука
средняя морковка
Лук репчатый 1 Штука
Стебли сельдерея 3-4 Штук
Куриный бульон 1 Литр
Вода 1 Литр
Копченые ребрышки 500 Грамм
Тмин 1 Чайная ложка
Паприка 1 Чайная ложка
Тимьян 1 Чайная ложка
Чеснок 3-4 Зубчиков
Соль 1 Щепотка
Черный перец молотый 1 Щепотка
Лавровый лист 1 Штука

Количество порций

Калорийность

383 ккал

Калорийность

3 г

Белки

35 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Заранее подготовьте фасоль, замочив ее на несколько часов или ночь. Почистите лук, морковку и сельдерей, мелко покрошите. Отправьте на разогретую с растительным маслом сковороду и пожарьте до золотистого цвета.

Шаг 2

Ребрышки порежьте, сложите в кастрюлю, залейте водой и куриным бульоном, поставьте вариться. Когда бульон закипит, добавьте фасоль, чеснок, тмин, паприку, тимьян и лавровый лист. Оставьте бульон вариться на 3-4 часа, пока фасоль не станет мягкой.

Шаг 3

Далее поперчите и попробуйте суп на вкус, копченые ребрышки соленые сами по себе. Если соли не хватает, досолите суп. Достаньте ребрышки, срежьте с них мясо, порежьте и добавьте в суп.

Шаг 4

Добавьте зажарку в суп, доведите до кипения и проварите 5-7 минут, чтобы бульон приобрел овощной вкус. Уберите кастрюлю с огня. Оставьте суп на минут 30, чтобы он немного настоялся. Сверху посыпьте зеленью.

Оценить рецепт