Фарш в виноградных листьях

Фарш в виноградных листьях - очень вкусное и пряное блюдо! Листья можно взять свежие или консервированные, найдете их в магазине.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Базилик свежий 5 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый 5 Грамм
Перец круглозернистый 300 Грамм
Соль 5 Грамм
Виноградные листья свежие 1 Килограмм
Мята свежая 5 Грамм
Петрушка 10 Грамм
Свинина мякоть 600 Грамм
Укроп свежий 10 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты: жирную мякоть свинины, репчатый лук, рис, виноградные листья, базилик, мяту, петрушку, укроп, соль и перец. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, на это уйдет минут 10 после закипания воды.

Шаг 2

Мясо пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить.

Шаг 3

Репчатый лук мелко нарезать.

Шаг 4

Измельчить всю зелень — базилик, петрушку, укроп и мяту. Добавить вместе с нарезанным луком в свиной фарш.

Шаг 5

Отваренный рис добавить в фарш и размешать.

Шаг 6

Виноградные листья помыть, срезать хвостики, чтобы удобно было заворачивать. Брать немного фарша и заворачивать в виноградные листья по типу голубцов.

Шаг 7

Уложить фарш в листьях в сотейник, налить немного горячей воды и, накрыв крышкой, тушить около 30 минут сначала на среднем, а затем на медленном огне.