Дрожжевые пирожки с картофельной начинкой

Очень удобный, быстрый и легкий процесс приготовления теста, простая и сытная начинка…если вы хотя бы раз приготовите пирожки по этому рецепту, вы обязательно запишете его в свою поваренную книгу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4-5 Штук
среднего размера
Мука пшеничная 300 Грамм
около 2,5 стакана
Дрожжи сухие 10-11 Грамм
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
0,5 чайной ложки для теста
Растительное масло 1 Стакан
2 столовых ложки в тесто, остальное — для жарки пирожков
Вода 1 Стакан
Перец черный молотый 1 Щепотка
Укроп 20 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Очистим картофель и отварим его в подсоленной воде до готовности.

Шаг 2

Сливаем воду с картофеля. Растолчем его, добавим мелко нарезанную зелень, черный перец.

Шаг 3

Размешаем, добавим по вкусу соль.

Шаг 4

В небольшую миску насыпаем сухие дрожжи и сахар, перемешиваем.

Шаг 5

Добавляем теплую воду и перемешаем до растворения дрожжей. Ставим в теплое место, дрожжи должны начать работать.

Шаг 6

Минут через 10 дрожжи поднимутся пенной шапкой. Добавляем к дрожжевому раствору соль, растительное масло и муку.

Шаг 7

И замешиваем гладкое и мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. При необходимости по чуть-чуть добавляйте муку. Накрываем тесто полотенцем и ставим его в теплое место.

Шаг 8

Минут через 30 тесто поднимется и с ним можно будет работать.

Шаг 9

Смазываем стол растительным маслом и делим тесто на 12 кусочков.

Шаг 10

Из каждого делаем лепешку, выкладываем ложку картофельной начинки.

Шаг 11

Тщательно защипываем края, формируем пирожок.

Шаг 12

Пирожок необходимо расплющить, чтобы он был примерно 1 см толщиной. Когда все пирожки будут слеплены, можно ставить сковороду с растительным маслом на плиту, пусть греется.