Домашний лимончелло
7 дн. 20 ч. 0 мин
количество порций 25

Домашний лимончелло

Посвящаю рецепт домашнего лимончелло тем, кто, как и я, обожает этот итальянский напиток, но не имеет возможности привозить настоящий лимончелло из Италии. Готовим в домашних условиях!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лимон 11 Штука
  • Водка 1 Литр
  • Сахар 3 Стакана
  • Вода 3 Стакана


Шаг 1

Лимоны тщательно моем (вы же не хотите пить грязный напиток), ножом срезаем с них кожицу.

Лимоны тщательно моем (вы же не хотите пить грязный напиток), ножом срезаем с них кожицу.

Шаг 2

Выкладываем лимонные корки в банки.

Выкладываем лимонные корки в банки.

Шаг 3

Заливаем корки хорошей водкой. Заливаем не до краев - где-то 25% объема в банке оставьте.

Заливаем корки хорошей водкой. Заливаем не до краев - где-то 25% объема в банке оставьте.

Шаг 4

Пускай водка настаивается как минимум 2 дня, а лучше всего - дней 5-6.

Пускай водка настаивается как минимум 2 дня, а лучше всего - дней 5-6.

Шаг 5

Итак, допустим, что водка уже настоялась. Теперь смешиваем воду с сахаром и подогреваем на медленном огне, чтобы сахар полностью растворился в воде.

Итак, допустим, что водка уже настоялась. Теперь смешиваем воду с сахаром и подогреваем на медленном огне, чтобы сахар полностью растворился в воде.

Шаг 6

Сладкой водой заливаем настоявшуюся водку. Ставим в холодильник еще на 1 день.

Сладкой водой заливаем настоявшуюся водку. Ставим в холодильник еще на 1 день.

Шаг 7

Непосредственно перед подачей, разумеется, напиток надо процедить. Лимонные корки выбрасываем, оставляем только чистый напиток.

Непосредственно перед подачей, разумеется, напиток надо процедить. Лимонные корки выбрасываем, оставляем только чистый напиток.

Шаг 8

Разливаем по бутылочкам, закупориваем - все, домашний лимончелло готов. Хранить его в таком виде в холодильнике можно до 3 месяцев.

Разливаем по бутылочкам, закупориваем - все, домашний лимончелло готов. Хранить его в таком виде в холодильнике можно до 3 месяцев.


Комментарии к рецепту

Венцеслава Sega-Mega-Драйв
15.02.2015 05:15
на пол-литра водки можно пол-литра воды?не хочу,чтоб крепкий был ликер..
14.11.2014 22:53
Выжать сок лимонов и обязательно добавить в напиток. На 1 литр 4-5 лимонов вполне достаточно. Рецепт получила в Италии и делаю постоянно. Настаиваю корки 21 день в темном месте в водке. Лимоны надо очистить так, чтобы не было белой части, она лает горечь.Выжимаю сок из лимонов, сколько сока, столько же сахара, довожу до кипения в микроволновке, ставлю в холодильник. Через 21 день водку процеживаю и смешиваю с лимонным сиропом. Дамам можно добавит воды по вкусу. Это намного полезнее и гораздо вкуснее любого вина. Без всякой химии и консервантов. Готовый держк в морозилке. Итальянцы пьют его в жару из ледяных стаканов.
23.07.2014 19:24
рецептик можно?
17.07.2014 11:22
а где вы увидели про запаривание цедры, вроде все подробно написано и картинки нарисованы, для кого?
04.07.2014 15:51
Кто подскажет какие будут пропорции, если сахар заменить фруктозой (имею в виду соотношение Фруктоза/вода )?
11.06.2014 09:18
А вот крем ликер Лимончелло ещё более изысканный и вкуснейший. Но его только из Италии. Там молоко. И градусы на порядок ниже. Будете в Италии-пробуйте. Из всех мне осоо понравилс на Капри.
27.05.2014 17:48
спасибо сейчас пойду готовить,.водку беру морошу,
16.05.2014 21:33
Посоветуйте хорошую водку для приготовления этого напитка))
Giggs
21.11.2013 18:06
Ну, я так понял, цедра в любом случае заливается кипятком, и отдельно зашпаривать её не надо:)
15.11.2013 15:18
Цедру зашпаривать надо?
26.10.2013 20:32
Отличный рецепт! Спасибо! Мы и не знали о таком напитке, в кафе получили презент от заведения.....решили сами приготовить.Получилось !!!! А лимоны кружочками режем,сахаром пересыпаем, и чай пьем. А моднл и сок для мороженого сделать.
08.10.2013 15:11
а если из лимонов выдавить сок и добавить к коркам?
11.09.2013 23:12
Шикарный напиток!!!!! Спасибо, вам, огромное!!!! Сестра привезла с Италии настоящий, практически не отличишь!!!! Пальчики оближешь, мягчайший вкус, отменное послевкусие!!!!
15.08.2013 17:13
Подскажите, можна корки заливать водкой не в 2 банки, а, например, в одну двухлитровую?
Giggs
26.06.2013 17:20
в икее продаются дешево)
25.06.2013 17:51
А где такие красивые бутылочки взять ? :rolleyes:
Евгений Лем
23.10.2012 01:09
Из плодов лимонов - можно варенье сварить :wink:
11.10.2012 09:32
За рецепт спасибо, а куда вот только сами плоды лимонов использовать ))

Похожие рецепты