Детский суп из брокколи

Честно сказать, данный суп я увидела, когда была в гостях у моей сестры. У неё растёт малютка, ему полтора годика, и он очень любит овощные супы-пюре. Вот и этот рецепт пришёлся ему по вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон 1 Литр
Морковь 1 Штука
Репчатый лук 1 Штука
Рис 2 Стакана
Брокколи 300 Грамм
Соль По вкусу
Растительное масло 2 Ст. ложки
Лавровый лист 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Морковь помойте, почистите и крупно натрите. Лук нашинкуйте. Бланшируйте овощи на сковороде в масле полторы минуты. Потом переложите их в кастрюлю и залейте бульоном.

Шаг 2

Промойте рис, его также засыпьте в бульон. Посолите и варите суп 15 минут. Разберите брокколи на соцветия, помойте и вкиньте затем в бульон. Варите ещё 10 минут.

Шаг 3

Затем снимите суп с огня, остудите его. С помощью блендера всё превратите в пюре. Положите лавровый лист, доведите до кипения.

Шаг 4

После закипания уберите лист и проварите супчик ещё 2 минуты. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Детский суп из брокколи"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0, всего 7

Комментарии к рецепту

DianaV

27.09.2019 08:59

Делаю уже не в первый раз. Сегодня с цветной капустой. Распределяю по стерилизованным баночкам и убираю в холодильник. Хранится такой суп несколько дней. Очень удобно! Разогрел и можно есть)