Датские булочки с марципаном и джемом

Рецепт приготовления булочек с марципаном, сливочным сыром, ванильным экстрактом, малиновым джемом, миндалем и сахарной глазурью.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Размягченный сливочный сыр 120 Грамм
Марципан или миндальная паста 1/4 Стакана
Яйцо 1 Штука
большое
Экстракт ванили 1 Чайная ложка
Соль 1/8 Чайных ложки
Лист замороженного слоеного теста 1 Штука
Малиновый джем 4 Чайных ложки
Сливки 30% 1-2 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в нижней трети. Выстелить противень пергаментной бумагой. Миксером взбить вместе сливочный сыр и марципан на высокой скорости в течение 1 минуты. Добавить 1/4 чашки сахарной пудры, взбить. Добавить яичный желток, ванильный экстракт и соль, взбить.

Шаг 2

2. Выложить слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатать в квадрат размером 25 см. Разрезать на 4 равных квадрата и выложить на подготовленный противень.

Шаг 3

3. Выложить марципановую смесь в центр каждого квадрата, а затем 1 чайную ложку малинового джема.

Шаг 4

4. В небольшой миске взбить яичный белок вилкой, затем с помощью кисти слегка смазать тесто.

Шаг 5

5. Поднять 2 противоположных угла каждого квадрата теста и соединить их в центре так, чтобы они слегка перекрывали друг друга. Смазать булочки яичным белком и посыпать нарезанным миндалем.