Чизкейк "Филадельфия"

Этот классический американский десерт можно приготовить и для обычного выходного дня, и к приходу гостей. Хрустящая песочная основа и нежная начинка из сыра Филадельфия: такое сочетание покорит всех!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Песочное печенье 250-300 Грамм
Масло сливочное 160 Грамм
Сыр Филадельфия 600 Грамм
Сахар 180 Грамм
Сливки 33% 200 Миллилитров
Яйцо 3 Штуки
Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Корица 1 Чайная ложка
по желанию

Количество порций

Калорийность

432 ккал

Калорийность

5 г

Белки

29 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Сыр заранее достанем из холодильника, а сами начинаем готовить основу чизкейка. Крошим печенье. Не нужно измельчать его в муку, просто в некрупную крошку.

Шаг 2

Растопим сливочное масло и добавим к печенью.

Шаг 3

Добавляем корицу и все тщательно перемешиваем.

Шаг 4

Если у вас неразъемная форма для запекания, застилаем ее разрезанным рукавом для запекания. Выкладываем смесь из масла и печенья, хорошо утрамбовываем. Можно сделать бортики. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Шаг 5

Выкладываем в миску сыр, добавляем сахар и на маленькой скорости миксера перемешиваем.

Шаг 6

По одному добавляем яйца и все на той же скорости перемешиваем до однородности.

Шаг 7

Теперь добавляем сливки и ванильный сахар, опять перемешиваем. Не взбиваем!

Шаг 8

Выливаем получившуюся массу на остывшую основу чизкейка. Аккуратно разравниваем.

Шаг 9

Ставим форму с будущим чизкейком в глубокий противень и наливаем в него до половины воду. И ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут или чуть дольше.

Шаг 10

Чизкейк готов, если у него подрагивает только середина. Отключаем духовку и приоткрываем дверцу, пусть чизкейк стоит еще часик. Затем пусть остынет полностью. Ставим десерт в холодильник часов на 5-6.