Чечевичный крем-суп

Ароматный, питательный, полезный и очень вкусный суп из чечевицы — отличный вариант первого блюда для обеда. Суп хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приготовить суп совсем несложно, поверьте.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чечевица 200 Грамм
Перец болгарский 1 Штука
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Куриное филе 250-300 Грамм
отварное
Куриный бульон 1 Литр
Пармезан 80-100 Грамм
Зелень свежая 50 Грамм
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
по вкусу

Количество порций

Калорийность

154 ккал

Калорийность

3 г

Белки

15 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовим все необходимые нам овощи, почистим и помоем. У перца удалим сердцевину с семенами.

Шаг 2

Затем натираем морковь на крупной терке, перец нарезаем небольшими кубиками, лук — кубиками или полукольцами. Чеснок мелко порубим или пропустим через чеснокодавку.

Шаг 3

Разогреваем в сковороде или в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжариваем на среднем огне все овощи, кроме чеснока, до мягкости

Шаг 4

Чечевицу перебираем и тщательно промываем. И добавляем к обжаренным овощам. Перемешиваем и обжариваем примерно минутку.

Шаг 5

Добавляем куриный бульон. Его можно добавить не весь, примерно 1 стакан оставьте. Доводим суп до кипения и варим минут 30-35. За это время чечевица должна свариться. Затем добавим измельченный чеснок, соль и специи. По желанию — паприку, черный молотый перец. Настаиваем суп минут 5-10.

Шаг 6

Когда чечевица сварится, измельчаем суп до кремообразного состояния с помощью блендера. Вот сейчас нам пригодится тот бульон, который мы оставляли. С его помощью доводим суп до нужной консистенции. Бульон добавляем горячим!