Чашушули на кеци

Чашушули на кеци — это традиционное блюдо, которое готовят в каждой семье на Кавказе. В него входят телятина и томаты. Блюдо отличается сочностью, так как мясо тушится в томатном соке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кинза 100 Грамм
Уцхо-сунели По вкусу
Вино белое сухое 200 Грамм
Томатная паста 100 Грамм
Чеснок 20 Грамм
Лук репчатый 200 Грамм
Помидор 1 Килограмм
Масло сливочное 100 Грамм
Телятина 1,5 Килограмма
Перец красный жгучий По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций

Калорийность

156 ккал

Калорийность

1 г

Белки

12 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Молодую телятину вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Отделите мякоть от костей, зачистите мясо от жил и пленок. После этого нарежьте телятину на небольшие куски одинакового размера.

Шаг 2

Нарезанное мясо поместите в кастрюльку подходящего размера и залейте в нее пол-литра холодной питьевой воды. Положите сливочное масло и включите минимальный огонь. Оставьте мясо томиться под закрытой крышкой.

Шаг 3

Томаты хорошенько вымойте и ошпарьте крутым кипятком. Снимите с них кожицу, натрите помидоры на терке. Чтобы измельчить томаты, можно использовать блендер.

Шаг 4

Лучок и чесночок очистите от шелухи и нарубите на мелкие кусочки при помощи острого ножа.

Шаг 5

Когда мясо в кастрюльке будет практически готово, положите к нему рубленые лук и чеснок. Накройте кастрюлю крышкой, тушите десять минут на медленном огне.

Шаг 6

Через десять минут влейте в кастрюльку тертые помидоры, добавьте томатную пасту, вино, уцхо-сунели и красный перчик. Хорошенько все размешайте и доведите ингредиенты до кипения. Добавьте рубленую зелень и подавайте блюдо к столу.