Бульон из креветочных панцирей

Оригинальный рецепт приготовления бульона из креветочных панцирей - для вас! Попробуйте это блюдо обязательно, и вы поймете, что даже панцири можно не выбрасывать, достойно применить в готовке!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Креветки 1 Килограмм
Панцири - отдельно, креветки - отдельно. Несколько креветок оставьте вариться в панцирях для украшения готового бульона
Картофель 2-3 Штук
Лук 1 Штука
Лук-шалот 1-3 Штук
несколько стеблей
Лимон 0.5 Штуки
сок половины лимона и цедра половины лимона
Тархун 0.5 Пучка
Зелень 0.5 Пучка
для украшения и подачи
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

63 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. В очищенную воду добавим измельченный лук, лук-шалот, картофель, сок и цедру одного лимона, а также тархун. Доводим на маленьком огне до кипения.

Шаг 2

2. Теперь добавим подготовленные панцири и еще раз доведем до кипения.

Шаг 3

3. Специи и соль добавляем сразу после креветочных панцирей. По вкусу выдержим бульон, пока вкус не станет насыщенно-креветочным. Затем просто отцедим всю "гущу" этого бульона, оставив только картошку и пару сваренных целиком креветок.