Браунис соленой карамелью
Любители шоколада просто не смогут пройти мимо этого удивительного десерта. Если вы любите оригинальные сочетания вкусов, тогда стоит попробовать Брауни с соленой карамелью.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Сахар
300 Грамм
100 грамм в карамель, 200 - в тесто -
Сливочное масло
150 Грамм
115 грамм в тесто, остальное - в карамель - Сливки 3 Чайных ложки
- Соль 1/3 Чайных ложки
- Шоколад 90 Грамм
- Яйцо 2 Штуки
- Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
- Мука 85 Грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
1. Начать нужно с того, что подготовить пергамент, который выложить на тарелку или поднос и смазать растительным маслом. В небольшой сотейник всыпать сахар и отправить на огонь.
Шаг 2
2. Когда сахар полностью растворится он изменит цвет. Если этого еще не произошло, значит нужно помешивать и держать на огне дальше.
Шаг 3
3. Затем снять сотейник с огня и добавить сливочное масло. Всыпать соль, влить сливки и начать активно перемешивать.
Шаг 4
4. Когда масло полностью растворилось отправить сотейник на огонь и довести до кипения (первый крупных пузырьков). При желании можно в рецепт приготовления "Брауни" с соленой карамелью использовать и другие варианты домашней карамели - с ванилью, например, или медом.
Шаг 5
5. Кипящую карамель вылить на подготовленный лист пергамента.
Шаг 6
6. Когда она немного остынет, отправить в холодильник минут на 30-40.
Шаг 7
7. Для приготовления основы "Брауни" нужно в отдельном сотейнике или на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.
Шаг 8
8. Отдельно взбить яйца с сахаром и добавить в шоколад. Тщательно перемешать. Всыпать просеянную муку, влить ванильный экстракт и как следует все перемешать.
Шаг 9
9. Достать из холодильника карамель.
Шаг 10
10. Нарезать небольшими квадратиками.
Шаг 11
11. Большую часть отправить в тесто и перемешать.
Шаг 12
12. Подготовить форму, застелив ее пергаментом. Вылить тесто и сверху выложить оставшиеся кусочки. Выпекать "Брауни" с соленой карамелью в домашних условиях около получаса.
Шаг 13
13. После остудить немного и нарезать квадратиками или придать любую другую форму по желанию.
Видео рецепт "Браунис соленой карамелью"
