Борщ в казане на костре
1 ч. 0 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Джулия Ветрина

Борщ в казане на костре

Когда еда готовится на природе, то она приобретает какой-то особенный вкус. Этот дымок от открытого огня не сравнится ни с чем. Он даёт прекрасный аромат любому блюду. Советую попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свекла 4 Штуки
  • Картофель 6 Штук
  • Морковь 2 Штуки
  • Репчатый лук 3 Штуки
  • Чеснок 1 Штука
  • Стебель сельдерея 3 Штуки
  • Помидор 4 Штуки
  • Болгарский перец 2 Штуки
  • Острый перец 1 Штука
  • Лавровый лист 4 Штуки
  • Свекольная ботва 1 Пучок
  • Белокочанная капуста 300 Грамм
  • Томатная паста 2 Ст. ложки
  • Растительное масло 70 Миллилитров
  • Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
Количество порций

Калорийность

57 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Разожгите костёр. Свеклу и картофель хорошо помойте и заверните в фольгу. Пропеките овощи в углях в течение 25 минут.

Шаг 2

Морковь и лук помойте, почистите и измельчите ножом. Обжарьте их в масле до полуготовности.

Шаг 3

Свеклу и картофель очистите от фольги и кожуры. Свеклу натрите на тёрке.

Шаг 4

Казан с водой (примерно 4,5 литра) поставьте на огонь и доведите до кипения. Капусту и ботву помойте и нарежьте соломкой.

Шаг 5

Как только вода закипит, добавьте в неё капусту и ботву. Проварите их в течение 5 минут.

Шаг 6

Болгарский перец и помидоры хорошо помойте и нарежьте среднего размера кусочками. Добавьте их на сковороду к луку с морковью. Обжарьте пару минут, также добавьте томатную пасту, перемешайте.

Шаг 7

Картофель нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его в кастрюлю вместе с зажаркой, измельчённым острым перцем и свеклой. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

Шаг 8

Варите суп в течение 10 минут. Чеснок очистите и измельчите. Сельдерей и петрушку помойте и мелко нарежьте.

Шаг 9

За 3 минуты до готовности в борщ добавьте чеснок и зелень. Дайте настояться супу 20 минут под крышкой. Потом подавайте. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Борщ в казане на костре"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Борщ в казане на костре
Оценить рецепт
3.8, всего 5

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×