Блины с помидорами

Если обычные блины вам уже надоели, предлагаю сделать вот такие - с помидорами. Легко, необычно и вкусно. Кстати, можно постоянно экспериментировать с начинками, добавлять жареные грибы, фарш и проч.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 300 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Яйцо 1 Штука
Мука 1 Стакан
Масло растительное рафинированное 2 Ст. ложки
Помидор 1-2 Штук
Зелень По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

2. Яйцо разболтайте вместе со щепоткой соли.

Шаг 3

3. Добавьте половину молока и размешайте. Затем добавьте всю муку и хорошенько размешайте, чтобы получилась достаточно густая масса. И наконец влейте оставшееся молоко и хорошенько размешайте венчиком. Тесто получилось по консистенции похожим на жидкую сметану, только более вязким, и в нем совсем не комочков.

Шаг 4

4. Мелко нарежьте помидор и положите его в дуршлаг или сито, чтобы лишняя жидкость стекла.

Шаг 5

5. Сковороду чуть смажьте растительным маслом (только для первого блина) и налейте половину половника теста. Распределите тесто по всей плоскости сковороды, а сверху разложите кусочки помидоров. Жарьте блин с одной стороны на медленном огне примерно минуту, затем переверните и подрумяньте с другой стороны. Сторона блина, на которой помидоры чуть пристанет, к сожалению, так и должно быть.

Шаг 6

6. Готовые блины можно свернуть конвертиком или завернуть в рулетик. Я смазываю дополнительно сливочным сыром, но можно ничего не добавлять – блины и так получатся очень вкусными.