Блинный рулет в духовке

Закусочный рулет из блинного теста, который выпекается в духовом шкафу - это простое в исполнении и оригинальное блюдо, отлично вписывающееся в праздничное и повседневное меню. Попробуйте приготовить!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца куриные 2 Штуки
Молоко 400 Миллилитров
Мука пшеничная 150 Грамм
Тыква (замороженная) 250-300 Грамм
Сыр твердый 100-150 Грамм
Луковица (среднего размера) 1/2 Части
Чеснок 2-3 Зубчиков
Специи (карри, паприка, перец чёрный молотый) По вкусу
Поваренная соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву можно использовать как в замороженном (заранее извлеките из морозильной камеры), так и в свежем виде. Сорт сыра для начинки блинного рулета также можно выбрать согласно вкусовым предпочтениям (в данном варианте используется гауда).

Шаг 2

Разбейте яйца в глубокую миску, посолите их и соедините со 150 мл молока при помощи вилки или венчика.

Шаг 3

Постепенно всыпьте в молочно-яичную смесь просеянную муку, тщательно перемешивая массу.

Шаг 4

В результате должна получиться однородная масса, по густоте напоминающая сметану.

Шаг 5

Частями влейте в густую массу оставшееся молоко (250 мл) и хорошо размешайте до однородности.

Шаг 6

Вылейте получившееся блинное тесто на большой противень, который нужно застелить фольгой или силиконовым ковриком и слегка смазать маслом. Выпекайте большой блин в духовке при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут.

Шаг 7

Пока выпекается основа рулета, приготовьте начинку: мелко порежьте овощи (репчатый лук, тыкву и чеснок). Поместите лук на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Пассеруйте лук в течение 1-2 минут, добавьте тыкву.

Шаг 8

Потомите овощи на слабом огне в течение 5-7 минут, добавьте специи и соль.

Шаг 9

В конце приготовления добавьте мелко порезанный чеснок и дайте начинке слегка остыть (3-5 минут).

Шаг 10

Сыр натрите на средней тёрке и добавьте к овощам, перемешайте. Теперь начинка полностью готова.

Шаг 11

Извлеките получившийся блин из духовки и остудите его в течение 3-5 минут.

Шаг 12

Распределите начинку по всей поверхности блина, оставив немного пространства по краям основы.

Шаг 13

Сверните рулет, начиная с узкой стороны прямоугольного блина, разрежьте на порционные кусочки. Подавать это блюдо можно сразу или предварительно охладить.

Оценить рецепт