Блинчики с яблоками на кефире

Хотите побаловать себя и родных вкусненьким? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления блинчиков с яблоками на кефире. Воздушные блины с невероятно ароматной и весьма простой начинкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 2 Стакана
Яйцо 2 Штуки
Сахар 100 Грамм
2 ст. ложки - в тесто, остальное - в начинку
Мука 200-250 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сода 1 Щепотка
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Яблоко 5-6 Штук
Сливочное масло 150 Грамм
Цедра лимона 1 Ст. ложка
Корица 1 Щепотка
по желанию

Количество порций

Шаг 1

1. Для начала можно заняться начинкой. Яблоки вымыть и очистить от сердцевины и кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Добавить цедру лимона и при желании присыпать корицей. В рецепт приготовления блинчиков с яблоками на кефире можно использовать ванилин, вместо корицы.

Шаг 2

2. На сковороде растопить сливочное масло и всыпать к нему сахар (сахарную пудру). Также при желании можно использовать мед.

Шаг 3

3. Периодически помешивая, довести масло с сахаром до светло-коричневого цвета.

Шаг 4

4. Добавить на сковороду яблоки и аккуратно перемешать. На медленном огне тушить яблоки до мягкости - около 5 минут. Чтобы яблоки не потеряли форму, не нужно их постоянно помешивать. Готовую начинку как следует остудить.

Шаг 5

5. Теперь можно приступить к тесту. Муку просеять и соединить с молоком, взбитым яйцом, щепоткой соли и небольшим количеством сахара.

Шаг 6

6. Взбить до однородной массы и добавить немного растительного масла. Тесто должно получится довольно жидким, чтобы блинчики были тонкими.

Шаг 7

7. На очень хорошо разогретую сковороду налить небольшое количество теста.

Шаг 8

8. Распределить по всей поверхности и жарить на сильном огне.

Шаг 9

9. Подрумянить блинчики с двух сторон и немного остудить.

Шаг 10

10. На край блина выложить небольшое количество начинки и аккуратно свернуть трубочкой. Как сделать блинчики с яблоками на кефире еще вкуснее? Можно добавить к начинке сметаны, йогурта или взбитых сливок, например.