Биточки постные

Вашему вниманию предлагаю довольно простой рецепт биточков постных, приготовленных из картофельного пюре. Они могут быть поданы даже на завтрак или же стать полноценным обедом или ужином.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1 Килограмм
Яйцо 1-2 Штук
по желанию
Панировочные сухари 3-4 Ст. ложек
Мука 3-5 Ст. ложек
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка

Количество порций

Калорийность

356 ккал

Калорийность

11 г

Белки

17 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Для начала необходимо вымыть, очистить и сварить в слегка подсоленной воде до готовности картофель.

Шаг 2

2. Когда картофель уже немного остыл, можно приступать к остальным ингредиентам. Классический вариант биточков постных не предполагает яйца, однако при желании можно добавить 1-2 яйца, чтобы текстура была более однородной.

Шаг 3

3. Отварной картофель нужно превратить в пюре без комочков. Затем постепенно всыпать предварительно просеянную муку. Консистенция пюре должна быть довольно плотной, чтобы можно было сформировать биточки, но не слишком перебитой мукой.

Шаг 4

4. Масса должна получиться в меру мягкой и эластичной.

Шаг 5

5. Влажными руками сформировать биточки одинаковых размеров.

Шаг 6

6. Чтобы биточки постные в домашних условиях получились хрустящие, со всех сторон их необходимо обвалять в панировочных сухарях, предварительно смешанных со щепоткой соли и перца.