Бисквитный торт с творожным кремом

Шоколадный, в меру сладкий, с нежным творожным кремом…этот торт — частый гость на нашем праздничном столе. Заходите в гости, угощу и расскажу, как приготовить бисквитный торт с творожным кремом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 4 Штуки
Сахар 1 Стакан
+ 100 грамм в глазурь
Мука 1 Стакан
Какао-порошок 6 Ст. ложек
2 ст.л. с горкой — в тесто; 4 ст.л. с горкой — в глазурь
Творог 300 Грамм
Сахарная пудра 120 Грамм
Сливки 250 Миллилитров
Ананас консервированный 1/2 Штуки
Желатин 20 Грамм
Ванилин 1 Щепотка
Вода 200 Миллилитров
150 мл — в крем; 50 мл — в глазурь
Масло сливочное 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты для бисквита.

Шаг 2

и для крема.

Шаг 3

Яйца, сахар и ванилин взбейте миксером до получения пышной светлой пены. Муку и какао просейте через сито.

Шаг 4

Постепенно введите муку в яичную смесь, перемешивая с помощью лопатки, двигаясь снизу вверх.

Шаг 5

Духовку разогрейте до 180 градусов. Силиконовую форму (d - 24 см.) смочите водой. Выложите тесто в форму, накройте сверху фольгой (для ровного поднятия бисквита), выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. Осторожно снимите фольгу, будет выходить ГОРЯЧИЙ ПАР. Готовый бисквит остудите сначала немного в форме, а затем — на решетке. Разрежьте бисквит на два коржа. Один поместите в силиконовую форму.

Шаг 6

Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Желатин залейте водой и отставьте набухать. Затем "распустите" его на водяной бане или в кастрюле с толстым дном. Не кипятите!

Шаг 7

Творог протрите через сито или с помощью блендера. Взбейте с сахарной пудрой и сливками.

Шаг 8

Добавьте желатин тонкой струйкой, продолжая взбивать в течение 5 минут.

Шаг 9

Добавьте кусочки ананаса, перемешайте.

Шаг 10

Вылейте крем на подготовленный бисквитный корж, прикройте вторым и поставьте застывать в холодильник минимум на 2 часа. Я ставлю на ночь, при этом лучше раскрывается вкус коржей.