Батон дома

Испечь батон самим совсем несложно, главное – точно следовать рецепту, а я расскажу, как приготовить батон дома, свежий и ароматный, который понравится всем. Порадуйте семью такой домашней выпечкой!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 300 Грамм
для опары
Дрожжи свежие 7 Грамм
для опары
Вода тёплая 300 Грамм
для опары
Мука пшеничная 600 Грамм
Вода тёплая 300 Грамм
Дрожжи свежие 7 Грамм
Соль 10 Грамм
Уксус 5-7 Капель

Количество порций

Калорийность

219 ккал

Калорийность

8 г

Белки

1 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Сначала приготовьте опару: в миску раскрошите свежие дрожжи, разведите их теплой водой до однородной смеси, всыпьте 300 г. просеянной муки, хорошо перемешайте до получения жидкого теста. Накройте миску крышкой и оставьте опару на ночь при комнатной температуре зимой и в холодильнике – летом.

Шаг 2

В большую миску просейте горкой 600 г. муки, в середине сделайте воронку, влейте опару, 240 г. воды, раскрошите свежие дрожжи, добавьте уксус и замесите тесто.

Шаг 3

Добавьте оставшуюся воду, соль и продолжайте месить, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Шаг 4

Накройте миску с тестом полотенцем и дайте подняться в теплом месте до увеличения объема в 2 раза, примерно 1 час.

Шаг 5

Подготовьте духовку: разогрейте духовой шкаф до температуры 180-200 градусов. В духовку поставьте огнеупорную форму с 300-400 г воды. Для выпечки хлеба нужно создать в духовке «влажный» воздух.