Баранина в вине

Люблю такие рецепты, в которых добавление одного дополнительного ингредиента меняет вкус всего блюда, здесь такую роль играет вино, с ним баранина получается невероятно вкусная, сочная и ароматная.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 1-1,2 Килограмма
разные части
Вино красное сухое 500 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
Лук-порей 1 Штука
Кунжут черный 1-2 Чайных ложек
Масло оливковое По вкусу
для жарки
Специи По вкусу
перец черный молотый, зира
Кинза свежая 30-40 Грамм
для подачи
Соль - По вкусу

Количество порций

Калорийность

70 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Итак, для начала мы промываем мясо, вытираем его насухо, натираем солью и молотым перцем и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Жарить нужно в казане или какой-то жаропрочной посуде, которую потом можно будет поставить в духовку.

Шаг 2

Репчатый лук чистим и нарезаем четвертькольцами, порей промываем и режем полукольцами.

Шаг 3

Выкладываем лук к обжаренному мясу, посыпаем все кунжутом и зирой, перемешиваем все.

Шаг 4

Вливаем в казан красное вино и доводим жидкость до кипения. После этого накрываем нашу посуду крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полтора часа.

Шаг 5

По истечении времени мясо будет полностью готово, поэтому извлекаем его из духовки, посыпаем баранину измельченной кинзой и подаем на стол. Приятного всем аппетита!