Бабушкин фруктовый пирог
Рецепт приготовления замечательного ананасового пирога.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Сахар
180 Грамм
Для пирога: - Масло 30 Грамм
-
Яйца
2 Штуки
отделить желтки и белки - Кукурузный крахмал 80 Грамм
- Экстракт ванили 2,5 Грамма
-
Вода
120 Миллилитров
+2 ст.л. - Консервированный ананас 230 Грамм
-
Заготовка для выпечки
1 Штука
диаметр примерно 23 см. -
Яичный белок
2 Штуки
Для меренги: - Сахар 90 Грамм
- Соль 1/8 Чайных ложки
- Битартрат калия 1/4 Чайных ложки
- Ваниль 1 Чайная ложка
Шаг 1
Возьмите среднюю кастрюлю. Засыпьте сахар.
Шаг 2
Затем положите 2 с.л. сливочного масла.
Шаг 3
Отделите желтки и белки. Желтки нам сейчас пригодятся, а белки отставьте в сторону.
Шаг 4
Добавляем в кастрюлю желтки.
Шаг 5
Смешайте всё хорошенько ручным миксером.
Шаг 6
Добавьте крахмал и ваниль.
Шаг 7
Ещё раз всё перемешайте миксером.
Шаг 8
Добавьте воды и измельчённые консервированные ананасы (вместе с соком).
Шаг 9
И опять всё хорошенько перемешиваем.
Шаг 10
Затем, поместите кастрюлю на средний огонь. Не доводя до кипения, перемешивайте до загустения.
Шаг 11
Загустеет масса очень быстро. Поэтому не отвлекайтесь. Продолжайте помешивать.
Шаг 12
Доведите массу до консистенции пюре.
Шаг 13
Теперь переложите ананасовое пюре в вашу основу пирога.
Шаг 14
Распределите массу равномерно. Если вы хотите оставить процесс выпечки на другое время (например, перед самим приходом гостей), то накройте его плёнкой и поместите в холодильник.
Шаг 15
Разогрейте духовку до 200 °С. И приступайте к готовке безе. В среднюю миску, добавьте яичные белки.
Шаг 16
Когда белки начнут пениться добавьте остальные ингредиенты и продолжайте взбивать.
Шаг 17
Взбивайте примерно до такой консистенции.
Шаг 18
Переложите безе на пирог.
Шаг 19
Равномерно распределите и слегка декорируйте, сделайте что-то типа лёгких волн с пиками. Затем, поместите пирог в духовку на 5-8 минут. Приглядывайте постоянно, что-бы не сгорел.
Шаг 20
Очень оригинальный рисунок получился. Приятного, вам, аппетита.
Видео рецепт "Бабушкин фруктовый пирог"
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
30 мин
Ватрушки из слоеного теста
1 ч. 0 мин
Хлеб в хлебопечке
30 мин
Тыквенные оладьи "Обычные"
30 мин
Печенье яичное с орехами
1 ч. 0 мин
Прецель - вкуснейшие булочки с маком, корицей и сухофруктами
1 ч. 0 мин
Заливной пирог с рыбной консервой
1 ч. 0 мин
Шарлотка с грушами и яблоками
30 мин
Блинчики с творогом на молоке