Армянский напиток "Мацони"

Конечно, мацони можно сейчас найти в любом холодильнике с кисломолочными продуктами в магазине. Но так было не всегда, поэтому расскажу, как приготовить армянский напиток "Мацони" самостоятельно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 1 Литр
цельное, жирность 3.2 и выше
Закваска для мацони 3 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

1. В отдельной посуде, пригодной для мультиварки, смешаем молоко и закваску. Эту чашу вставляем в чашу мультиварки, а в чашу мультиварки наберем обычной воды так, чтобы доходило до первой снизу мерной отметки. В режиме "Йогурт" пусть готовится до сигнала.

Шаг 2

2. Аккуратно переливаем жидкость в банку, а ее на 3-4 часа ставим в темное место, укутав одеялом. Когда остынет - перекладываем в холодильник.

Шаг 3

3. Вот примерно так будет выглядеть сквашенный и готовый к употреблению мацони.

Шаг 4

4. Готово!

Оценить рецепт

3.0, всего 4

Комментарии к рецепту

Александр Ярославский

20.01.2016 22:26

Добрый вечер, Dasha22, Вы извините меня, что я вас поправляю, но дело в том, что кисломолочный продукт, который вы представили не армянский, а грузинский, а армянский продукт называется МАЦУН. По поводу рецепта ничего сказать не могу. Я пользуюсь Мацуном или Мацони промышленного производства, причём предпочтение отдаю Мацуну.

GARO

20.01.2016 17:09

Отлично, осталось только закваски для мацони — 3 Чайных ложки сбегать купить