Анчоусы с чесночным соусом

Рецепт анчоусы с чесночным соусом - приготовление жареных анчоусов с соусом из чеснока, петрушки, оливкового масла и лимонного сока. Вкусное блюдо прямо из Италии.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Анчоусы 900 Грамм
Мука 1 Стакан
Холодная вода 4-6 Ст. ложек
Соль 1 Щепотка
Хлеб без корки 4 Ломтика
Чеснок 4 Зубчика
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Оливковое масло 4-5 Ст. ложек
Соль и перец - По вкусу
Петрушка 2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Хлеб замочите в воде на 10 минут. Очистите и крупно нарежьте чеснок.

Шаг 2

Муку просейте в глубокую миску вместе со щепоткой соли. Постепенно добавьте воду.

Шаг 3

В большой глубокой сковороде нагрейте масло. Анчоусов обваляйте в муке. Обжаривайте анчоусов в несколько партий до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Шаг 4

Между тем, смешайте хлеб в кухонный комбайн с чесноком и лимонным соком. Пока комбайн работает добавьте оливковое масло, если смесь слишком густая и сухая влейте немного воды. Добавьте петрушку, соль, перец и перемешайте вручную.