Американский кекс с имбирем

Американский кекс с имбирем - это, пожалуй, самый вкусный имбирный кекс, который мне когда-либо доводилось пробовать. Нежный, мягкий, тающий во рту - вот, как можно охарактеризовать этот кекс.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 200 Грамм
Порошок имбирный 2 Чайных ложки
Корица 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Смесь приправ (мускатный орех, черный перец, гвоздика) 1/2 Чайных ложки
Сода 1 Чайная ложка
Сахар 100 Грамм
Меласса 120 Миллилитров
Растительное масло 120 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Вода горячая 120 Миллилитров
Сок апельсиновый (или лимонный) 60 Миллилитров
Цедра апельсиновая (или лимонная) 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

В миску просеиваем муку, туда же добавляем имбирный порошок, смесь приправ, корицу, соль, сахар и соду.

Шаг 2

Хорошенько все это дело перемешиваем.

Шаг 3

Добавляем в сухую смесь яйцо, мелассу и масло.

Шаг 4

Вымешиваем при помощи венчика.

Шаг 5

Вливаем горячую воду и размешиваем венчиком до однородности.

Шаг 6

Форму для запекания сбрызгиваем маслом и обсыпаем мукой. Заливаем в нее тесто - и в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут.

Шаг 7

А тем временем - займемся нашей глазурью. Смешиваем апельсиновый сок и сахарную пудру, сюда же добавляем апельсиновую цедру. Перемешиваем и ставим на медленный огонь. Прогреваем до полного растворения сахарной пудры.